Vignoble et terroir: L'olivier
L’Olivier est l’arbre emblématique de notre région méditerranéenne. On le retrouve dans notre paysage de garrigue avec les olivettes en terrasses de pierre sèche et dans nos assiettes avec notre cuisine méditerranéenne à l’olive et l’huile d’olive.
L’Huile d'Olive AOP de Nîmes doit sa spécificité à la variété phare du département du Gard : la Picholine. Elle lui confère des senteurs végétales marquées, une ardence soutenue et une pointe d’amertume qui lui permettra d’enrichir et rehausser les saveurs de vos plats froids et cuisinés.
L’Olive de Nîmes, de variété Picholine, est une olive de bouche exceptionnelle craquante et à la pulpe juteuse. Récoltée en début d’automne, elle est mise en saumure selon la recette traditionnelle dite "à la Picholine", élaborée par les frères Picholini au 18ème siècle,  et qui lui accorde une note salée caractéristique qui ravira petits et grands autour d’un apéritif gourmand.

Patrimoine naturel: Spot photo Pont du Gard à Castillon-du-Gard
Départ du château d'eau de Castillon avec une vue sur la vallée du Gardon et le pont du Gard.
Pour vos souvenirs photos on vous propose les décors.
À vous de choisir lequel viendra accompagner votre sourire et immortaliser vos
vacances !

Patrimoine culturel: Chapelle Saint-Caprais
La Chapelle St-Caprais située dans la plaine au nord ouest du village, fut édifiée en reconnaissance de la victoire de Charles Martel sur les Sarrasins en 736.
Un petit monastère attenant à la chapelle abritait aux moines cultivateurs de cette époque.

[Itinéraire] Parcours VTT Les vestiges de l'Aqueduc
Le long de l'itinéraire, des poteaux directionnels vous guident. Le nom de lieu-dits et/ou de direction à suivre est indiqué en italique gras et entre guillemets. Suivez le descriptif ci-dessous:
D – Depuis « VERS-PONT-DU-GARD », suivre le GR®63 (balisage blanc et rouge) en direction de « PONT DU GARD ». Passer par « Fontaine de Misserand ». Le sentier longe ensuite les vestiges de l’Aqueduc romain. Traverser la RD981 ( Prudence !) et poursuivre en face toujours en longeant les vestiges.
Arrivé à « Pont Roupt », quitter le GR®63 pour suivre à gauche la piste cyclable jusqu’au pied du « PONT DU GARD ».
Sur le site du Pont du Gard, pour la sécurité de tous, le passage sur les dalles aménagées se fait obligatoirement à pied, merci donc de mettre pied à terre. Après avoir divagué auprès de ce Grand Site de France qu’est l’Aqueduc Romain, rester sur la rive gauche du Gardon pour reprendre le GR®63 parallèle à la piste cyclable, passer par le sentier d'interprétation "Mémoire de Garrigues", traverser le parking puis la RD981 ( Prudence!) pour rejoindre « CASTILLON DU GARD » en passant par « Font Grasse » et « La Carrière ».
À « CASTILLON – Château d’Eau », quitter le GR®63 pour rejoindre « Le Passage du Jeu de Boules » et profiter de la vue sur le Pont du Gard dans la garrigue (Possibilité de flâner dans les ruelles du village. Merci de modérer votre allure). Suivre la direction de « VERS-PONT-DU-GARD » en passant par « Chemin de Larticoyse ». 150m après ce carrefour, quitter la RD192 pour rejoindre « Combe du Merle », poursuivre sur « Argilliers » puis « Le Gourajean ».
À « Le Gourajean », prendre le sentier à gauche pour rejoindre « LA COSTE BELLE ».
À « LA COSTE BELLE », possibilité de faire un aller-retour à « OBSERVATOIRE DES CARRIÈRES » pour découvrir la Carrière de Vers qui a été exploitée pour ériger le Pont du Gard. Puis retour sur « VERS-PONT-DU-GARD » via « Baume Crémeirol ».
Parcours issu du cartoguide de la collection départementale Espaces Naturels Gardois "Entre Rhône et Gardon, autour du Pont du Gard"
Modifié: 10 heures